Restaurant : Menus de tous les jours

Formule Entrecôte 19€50 - ( boisson non comprise )

Une salade au choix :

Salade Parisienne (Salade, jambon blanc, emmental, champignons de Paris, pointes d'asperges, tomates, oeuf)
Ou
Salade Picarde (Salade, jambon cru, toast de Maroilles, Tomates marinées)
Ou
Salade Bretonne (Salade, chiffonade de saumon, crevettes, coeur d'artichauts à l'huile, tomates)

L’Entrecôte ¼ de Kilo et ses frites au sel de Guérande

Sauce Béarnaise, Poivre ou Maroilles au choix

 

Menu Tradition 22€90 - (boisson non comprise)

Une entrée au choix

Terrine de Pintade aux noix et noisettes, Confits d'oignons rouge à la Grenadine
Fritots de Maroilles, Salade d'endives, raisins blanc et julienne de Betteraves rouges
Millefeuille croustillant de saumon fumé, Vinaigrette Balsamique

Un plat au choix

Filet mignon de porc à la Mouarde à l'Ancienne, Poêlée de Champignons de Paris
Onglet de boeuf à la plancha, Jus de Poivre Long
Pavé de Saumon sur une poêlée de Lentilles, Crème de lard

Fromage ou Dessert

Ile flottante à la vanille
Coupe Glacée Dame Blanche
Tarte fine aux pommes, sauce caramel beurre salé
Crumble de Biscuits roses aux poires et rhubarbe

 

Menu Gastronomique 28€ - (boisson non comprise)

Entrée

Terrine de Jarret de Boeuf et Foie gras, Chutney de Mangues

2ème Entrée au choix

Bocal de salade de Foie de volaille, Croûtons, Noix, Chantilly au Maroilles
Cassolette de Noix de Pétoncle et queues d'écrevisses sur une fondue d'Epinards, beurre de Cidre
Marbré de Pomme Golden, Rémoulade de Mâches et Anguille fumée
Raviole Ouverte d'Escargots à la crème d'ail

Un plat au choix

Jarret d'agneau confit au thym, Jus d'agneau aux herbes
Rouelle de Rognon de veau à la moutarde de Moût de raisin
Pavé de Rumbsteack à la crème de Maroilles
Estouffade de Sanglier aux Airelles, Poêlée de Trompettes de la Mort
Dos de flétan sur pain d'épices, Coulis de persil, Crème de vinaigret Balsamique blanche

Fromages

Plateau de fromages de nos Provinces
Ou
Un dessert au choix
Fôret Noire minute sur crème anglaise kirschée
Coeur Coulant au chocolat, Crème anglaise mentholée
Poêlée de Clémentines caramélisées, Emulsion de Champagne
Crème Brûlée au Spéculos

 

Menu Dégustation 35€ - (boisson non comprise)

Entrée

Gourmandise de Bloc de Foie gras et confiture de Cerise Noire

2ème Entrée au choix

Cassolette de Ris de veau, Jambon braisé, Champignons de Paris sauce au Cidre
Crumble de Noix de Saint Jacques à la Mimolette sur une embeurrée de Chou vert
Croustillant de Foie gras et Queues de Crevettes au jus de Ratafia de Champagne

Plat au choix

Tournedos de FIlet de Boeuf, Jus au vin rouge et à la Moelle
Pavé de Cerf en croûte de Châtaignes, Chips de lard, sauce Poivrade
Grenadin de veau à la crème de cèpes
Filet de Daurade au jus de Coques, Timbale de riz Camarguais

Fromage

Plateau de fromages de nos Provinces
Un dessert au choix
A choisir dans la carte des Desserts

 

Menu Enfant 10€

 

Menu Saint Valentin Mardi 14 Février 202 Le Soir 43€ (Hors Boissons)

Plaisirs Gourmands 5 par personne Entrée au Choix

Escalope de foie gras de canard poêlée aux noix, Cake au gingembre façon pain perdu, Sirop de carotte
Brochette de Noix de Saint Jacques et Involtini de Speck, Julienne de poireaux étuvées, crèmeuse de choux fleurs à la noisette

Sorbet

Sorbet Passion et Rhum Blanc

Plat au choix

Tendresse de veau à l'Estragon sauce diable
Pavé de Cerf en croûte de Châtaignes, poire pochée au vin d'épices, sauce Poivrade
Filet de Bard à l'échalotes et ail confit, son aigre doux au Gamay

Domaine du Fromager

Camembert truffé et sa Sucrine à la vinaigrette Balsamique

Dessert au Choix

Verrine d'ananas à la vaniille, mousse mangue siphonnée et macaron noix de coco
Feuillantine aux fraises, Chantilly au chocolat, crème anglaise aux fraises Tagada

Une Rose offerte à toutes les Valentines